Кухня

Армянская кухня является одной из самых древних на Земле. Археологические раскопки показали, что еще две с половиной тысячи лет тому назад армяне уже раскрыли принцип бродильных процессов и делали первые шаги в хлебопечении. Из далёкой древности идёт такое популярное в настоящее время блюдо, как шашлык (хоровац). Блюда армянской кухни отличаются особым пикантным вкусом и приятной остротой. В армянской кухне очень обильно используют приправы, в качестве которых применяют перец, чеснок, тмин, и очень много различной зелени. Объясняется это климатическими условиями и богатством горной флоры. Ещё одной особенностью армянской кухни является употребление большого количества соли, а также острота закусок и наваристых супов.